فوائد "مذهلة" للبصل.

 فوائد "مذهلة" للبصل..

وسر علاقته بـ"الفطر الأسود" في مصر

رصد بعض الحالات المتفرقة المصابة بالفطر الأسود بين مصابي فيروس كورونا المستجد خلال الفترة الماضية، فيما تتخذ الوزارة منهجا صحياً وقائيا ضد المرض.

كشف تقرير أعدته وزارة الصحة المصرية أن الفطر (العفن) الأسود ظهر في "عدد محدود جدا" من الحالات في مصر خلال العقود الأخيرة، على الرغم من عدم انتشار الفطريات المسببة لهذا المرض بصورة كبيرة.

هل طعامك الصحي يؤثر على صحتك النفسية؟

العفن الأسود والبصل

وتزايدت في الآونة الأخيرة معلومات شائكة حول مرض "العفن الأسود" عبر وسائل التواصل الاجتماعي، التي تزعم أنه يمكن الإصابة به من خلال البصل.

وتشير رسائل منتشرة على منصات مثل "واتساب" و"فيسبوك" أن الطبقة السوداء التي تظهر بشكل شائع على البصل يمكن أن تسبب داء الغشاء المخاطي بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان.

لكن هذه المعلومات غير صحيحة، فوفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن العفن الأسود الذي يظهر على البصل ناتج عن "أسبرجيلوس نيجر"، وهو فطر شائع موجود في التربة، لكن هذا النوع من الفطريات نادرا ما يكون معديا.

فوائد البصل

يظن البعض أن دور البصل يقتصر على إضفاء نكهة لذيذة على الطعام، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن لهذا النبات العشبي فوائد كثيرة في مكالحة العديد من أمراض هذا العصر.

وتحتوي حبة متوسطة الحجم من البصل على حوالي 90 بالمئة من الماء، و40 سعرة حرارية، و9 غرامات من الكربوهيدرات، أمام الدهون فلا تتجاوز 0.10 غرام.

ويلعب البصل دورا في تقليل نسبة الكولسترول السيئ في الدم، الأمر الذي يعزز صحة القلب، كما أنه يحتوي على فيتامين C ومركبات من شأنها تقوية مناعة الجسم.

ويقول الخبراء إن مادة الكيرسيتين الموجودة في البصل تحمي الإنسان من الإصابة بمرض السرطان، لا سيما سرطان القولون وسرطان المعدة.

أما مادة الكروم التي يحتويها البصل في جذوره، فتساهم في تنظيم معدل السكر في الدم، كما أن البصل يعد أحد أهم مضادات الالتهابات والبكتيريا التي تصيب اللثة.

ويساعد البصل في وقف النزيف الأنفي، من خلال وضع شريحة أسفل الأنف واستنشاقها. وفي هذا الإطار، ينصح الخبراء بتناول مزيج من العسل والبصل لمعالجة الحمى ونزلات البرد.

بقي أن نشير إلى أن البصل يحتوي على حمض الفوليك، الذي يساعد الإنسان على النوم، وفق ما يؤكد خبراء التغذية، كما أنه يقلل من الشعور بالاكتئاب ويحسن المزاج.

10 أغذية تحارب الشيخوخة

 

10 أغذية تحارب الشيخوخة

أن تناول الفواكه والخضراوات هو الطريقة الأكثر أماناً وصحةً لمكافحة التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تعتري الجلد مع التقدم في العمر.

10 من أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة؛ لتغذي جسمك وتحصل على ينبوع الشباب الدائم.

1. الجرجير

الفوائد الصحية للجرجير لا تخيب طالبها؛ فهذه الورقة الخضراء المهدئة المرطبة الغنية بالمغذيات هي مصدر كبير للعناصر الآتية:

- الفيتامينات: A وC وK وB-1 وB-2.

- الكالسيوم.

- البوتاسيوم.

- المنغنيز.

- الفوسفور.

يعمل الجرجير كمطهر داخلي للبشرة، ويزيد من دوران وتسليم المعادن إلى جميع خلايا الجسم؛ مما يؤدي إلى زيادة وصول الأكسجين للجلد، كما أن مضادات الأكسدة في الجرجير قد تحيد الجذور الحرة الضارة، مما يساعد في التخلص من الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

- أن تناول حصة واحدة من الخضروات الورقية يومياً يساعد في الحماية من الخرف والتدهور العقلي المرافق للشيخوخة.

2. الفلفل الأحمر

تحتوي الفليفلة الحمراء على مضادات أكسدة قوية تسمى كاروتينويدات، بالإضافة إلى محتواها العالي من فيتامين C - وهو أمر جيد لإنتاج الكولاجين - لذلك تعد أحد أهم الأطعمة المكافحة للشيخوخة.

جرب رش الفليفلة الحمراء المطحونة على الحمص أو الفول مع الطحينة كوجبة خفيفة، أو أضفها إلى سلطة طازجة.

3. البابايا

تعد ثمرة البابايا فاكهة استوائية يكون لون غلافها أخضر، ولبها أصفر، ومذاقها بين المانجو والشمام، وهذه الثمرة غنية بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين مرونة البشرة، وتقليل مظهر الخطوط الدقيقة والتجاعيد، فهي تشتمل على:

- الفيتامينات: A وC وK وE.

- فيتامينات B.

- الكالسيوم.

- البوتاسيوم.

- المغنيسيوم.

- الفوسفور.

جرب إضافة عصير الليمون الطازج فوق قطعة كبيرة من البابايا كجزء من وجبة الإفطار الخاصة بك، أو اصنع قناع البابايا في المنزل لليلتك القادمة.

4. التوت الأزرق

يعد التوت الأزرق غنيا بالفيتامينات A وC، فضلاً عن مضادات الأكسدة التي تتحدى الشيخوخة وتسمى أنثوسياسين Anthocyanin، وهي التي تكسب التوت لونه الأزرق الغامق والجميل.

تساعد هذه المواد المضادة للأكسدة القوية على حماية البشرة من التلف الناجم عن أشعة الشمس والتوتر والتلوث عن طريق تعديل الاستجابة الالتهابية ومنع فقدان الكولاجين.

5. القرنبيط الأخضر (البروكلي)

القرنبيط الأخضر هو قوة مضادة للالتهابات، ومكافح للشيخوخة، إذ يحتوي على:

- مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة.

- الفيتامينات C وK.

- حمض الفوليك.

- الكالسيوم.

- ألياف.

- لوتين.

يحتاج جسمك إلى فيتامين C لإنتاج الكولاجين، وهو البروتين الرئيس في الجلد الذي يمنحه القوة والمرونة.

يمكنك تناول القرنبيط الأخضر الخام للحصول على وجبة خفيفة سريعة، ولكن إذا كان لديك الوقت، يمكن طهي القرنبيط الأخضر الذي يساعد على إطلاق المزيد من الفوائد الصحية لجسمك.

6. السبانخ

السبانخ هو مرطب فائق وممتلئ بمضادات الأكسدة التي تساعد على أكسدة وتجديد الجسم بأكمله؛ كما أنها غنية بـ:

- الفيتامينات A وC وE وK.

- المغنيسيوم.

- الحديد.

- اللوتين.

إن المحتوى المرتفع من فيتامين C للسبانخ متعدد الاستخدامات خصوصاً إنتاج الكولاجين للحفاظ على بشرة ناعمة وثابتة، لكن هذا ليس كل شيء؛ إذْ إن فيتامين A الذي يوفره يدعم الشعر القوي واللامع، بينما أظهر فيتامين K أنه يساعد في تقليل الالتهاب في الخلايا.

جرب إضافة حفنة من السبانخ إلى السلطة أو تناوله مطهواً، وتوجد وصفات للسبانخ أخرى مثل رقائق السبانخ وبرغر الجبن.

7. المكسرات

تعد العديد من المكسرات (خاصة اللوز) مصدرا كبير لفيتامين E، والذي قد يساعد في إصلاح أنسجة الجلد، والحفاظ على رطوبة البشرة، وحمايتها من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

يحتوي الجوز أيضًا على أحماض أوميجا-3 الدهنية المضادة للالتهابات؛ التي قد تساعد في:

- منح البشرة تألق جميل من خلال الحفاظ على حاجز الزيت الطبيعي.

- الحماية من أضرار أشعة الشمس.

- تعزيز أغشية خلايا الجلد.

جرب رش مزيج من المكسرات فوق السلطة الخاصة بك، أو تناول حفنة صغيرة كوجبة خفيفة، ولا تقم بإزالة القشرة الرقيقة، حيث تشير الدراسات إلى أن 50% أو أكثر من مضادات الأكسدة يتم تخزينها في القشرة الرقيقة.

8. الأفوكادو

تحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تقاوم الالتهاب، وتدعم الجلد الناعم والمرن، كما أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي قد تمنع الآثار السلبية للشيخوخة، بما في ذلك:

- الفيتامينات: K وC وE وA.

- فيتامينات B.

- البوتاسيوم.

لتوفر المحتوى المرتفع لفيتامين A في الأفوكادو في التخلص من خلايا الجلد الميتة، ويترك لنا بشرة رائعة،

جرب إضافة بعض الأفوكادو إلى السلطة أو العصير، أو حتى أكله بملعقة، ويمكنك أيضاً تجربته موضعياً كقناع ترطيب رائع لمحاربة الالتهاب، والحد من الاحمرار، والمساعدة على منع التجاعيد.

9. البطاطا الحلوة البرتقالية

اللون البرتقالي للبطاطا الحلوة يأتي من مضادات الأكسدة التي تسمى بيتا كاروتين، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين A؛ حيث يساعد فيتامين A في استعادة مرونة الجلد، ودعم دوران خلايا الجلد، ويساهم في نهاية المطاف في الحصول على بشرة ناعمة المظهر.

10. ثمار الرمان

لقد استخدم الرمان لقرون كفاكهة طبية للشفاء من الأمراض، وفيه نسبة عالية من فيتامين C، ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية، ويحمي الرمان جسمنا من أضرار الجذور الحرة، ويقلل مستويات الالتهاب في نظامنا.

تحتوي هذه الفاكهة الصحية أيضاً على مركّب يدعى بونيكالاجين، والذي قد يساعد في الحفاظ على الكولاجين في الجلد، مما يبطئ أعراض الشيخوخة.

جرب رش هذه المجوهرات الصغيرة الحلوة على سلطة الجوز والسبانخ لعلاج مكافحة الشيخوخة.

للمزيد من الرابط 

ايضااا للمزيد من الرابط

 

ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين؟

ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين؟

الأطعمة الغنية بالبروتين لفقدان الوزن
إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات له فوائد عديدة ، بما في ذلك بناء العضلات ، وفقدان الوزن ، والشعور بالامتلاء بعد الأكل. على الرغم من أن تناول الكثير من البروتين قد يكون مفيدًا ، إلا أن اتباع نظام غذائي متوازن يعد جزءًا أساسيًا من البقاء بصحة جيدة.
فيما يلي بعض من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكن أن يستهلكها الشخص لمساعدته على إنقاص الوزن.
تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين لفقدان الوزن ما يلي:
1. الفاصوليا السوداء
غالبًا ما تكون الفاصوليا السوداء مصدرًا غير مكلف للبروتين. يمكن تحضير الفاصوليا السوداء بعدة طرق ، مما يجعلها مكونًا شديد التنوع عند تحضير الوجبات.
2. حبوب ليما
تقدم بعض حبوب ليما حول 21 جراممصدر موثوق (ز) من البروتين لكل 100 جرام.
3. الذرة
الذرة الصفراء لديها حوالي 15.6 جراممصدر موثوقمن البروتين لكل كوب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الذرة أيضًا على كمية جيدة من الألياف والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم .
4. سمك السلمون
يعتبر السلمون من الأسماك الدهنية ، أي أنه مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية. يعتبر سمك السلمون أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين ويمكن أن يساعد الشخص على الشعور بالرضا أكثر في الوجبات. قد لا يكون سمك السلمون صديقًا للميزانية مثل بعض خيارات البروتين الأخرى.
5. البطاطس
تشتهر البطاطس بأنها من الكربوهيدرات النشوية ولكنها مصادر جيدة للعناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتين. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم بقشرها على ما يزيد قليلاً4 غمصدر موثوقمن البروتين. يجب على الناس توخي الحذر عند تحضير البطاطس لأن الإضافات التي غالبًا ما يضعها الناس على البطاطس يمكن أن تزيد من عدد السعرات الحرارية.
6. البروكلي
كوب واحد من البروكلي النيء تقريبا 2.6 غمصدر موثوقمن البروتين ويحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية مثل حمض الفوليك و البوتاسيوم . يحتوي هذا الخضار القوي على 31 سعرة حرارية لكل كوب.
7. القرنبيط
يحتوي القرنبيط على الكثير من البروتين مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. كوب واحد من القرنبيط المفروم يحتوي على 27 سعرة حرارية و2 غمصدر موثوق من البروتين.
8. ملفوف صيني
تُعرف هذه الخضار أيضًا باسم بوك تشوي ، وتحصل على الكثير من السعرات الحرارية من البروتين وهي مليئة بمضادات الأكسدة .
9. البيض
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين والمواد الغذائية والدهون الصحية. أظهرت مجموعة متنوعة من الدراسات أن البيض يمكن أن يساعد الناس على الشعور بمزيد من الرضا ويمنعهم من الإفراط في تناول الطعام. على سبيل المثال ، واحددراسةمصدر موثوق وجدت أن مجموعة من النساء اللواتي تناولن البيض بدلاً من الخبز على الإفطار شعرن بالشبع لفترة أطول وتناولن سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.
10. لحم البقر
يقدم لحم البقر كميات عالية من البروتين لكل وجبة. هناك مجموعة من أنواع مختلفة من لحوم البقر للاختيار من بينها لفقدان الوزن. يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معتدلًا من الكربوهيدرات أن يأكلوا اللحم البقري الخالي من الدهون بينما الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات قد يأكل لحم البقر الدهني
11. صدر دجاج
صدور الدجاج هي مصدر ضئيل للبروتين. تأتي غالبية السعرات الحرارية من البروتين مباشرة عند تقديمها بدون جلد. 136 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد توفر حولها26 جراممصدر موثوق من البروتين.
12. الشوفان
تقدم الشوفان حول 17 جراممصدر موثوقمن البروتين لكل 100 جرام. كما أنها مصدر للكربوهيدرات المعقدة. الشوفان النيء سهل التحضير كدقيق الشوفان ويمكن للناس نكهته بمجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ، مثل الفواكه والمكسرات. يجب على الناس تجنب دقيق الشوفان المحضر لأنه غالبًا ما يحتوي على سكر مضاف.
13. التونة
تعد التونة مصدرًا ممتازًا ومتاحًا على نطاق واسع للبروتين وله أيضًا عدد قليل من السعرات الحرارية. التونة سمكة خالية من الدهون قليلة الدهون. أضف التونة إلى السلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة. كن حذرًا مع الضمادات الإضافية ، مثل المايونيز ، حيث يمكن أن تضيف سعرات حرارية إضافية غير مرغوب فيها.
14. تمبيه
التيمبي هو مصدر شهير للبروتين للنباتيين والنباتيين.
تمبيه يأتي من فول الصويا ، مثل التوفو. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على نسبة بروتين أعلى من التوفو17 جراممصدر موثوقلكل نصف كوب. قد لا يكون من السهل العثور على Tempeh ، لكن بعض متاجر البقالة تحمله في القسم النباتي المبرد.
15. سبيرولينا
سبيرولينا هي بكتيريا تنمو في كل من المياه العذبة والمالحة. يقدم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والبروتين من كمية صغيرة من شكله المسحوق.
16. البقوليات
البقوليات غنية بالألياف والبروتين. هذا يجعلها خيارًا جيدًا كجزء من نظام غذائي لفقدان الوزن لأنها يمكن أن تكون ممتلئة تمامًا. ومع ذلك ، قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضم البقوليات.
17. بذور القنب
يمكن للناس استخدام بذور القنب في السلطات كبديل عن الخبز المحمص. تقدم بذور القنب عنه9.5 جراممصدر موثوقمن البروتين لكل ملعقة طعام. يسهل العثور عليها في معظم متاجر البقالة ولكنها قد تكون باهظة الثمن.
18. طماطم جففة بالشمس
تعد الطماطم المجففة بالشمس إضافة ممتازة للعديد من الأطباق ومتوفرة على نطاق واسع. إنها توفر مصدرًا جيدًا للبروتين ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية والألياف الإضافية.
19. الجوافة
الجوافة فاكهة استوائية قد لا تكون متوفرة في كل مكان. الجوافة هي واحدة من أكثر الفواكه المتوفرة غنية بالبروتين. كما أنه يوفر عناصر غذائية إضافية ، مثل فيتامين سي.
20. الخرشوف
الأرضي شوكي غنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من البروتين. يعتبر الخرشوف شديد التنوع ومناسب للاستخدام في مجموعة متنوعة من الوصفات. من السهل العثور على الخرشوف في معظم متاجر البقالة.
21. البازلاء
البازلاء غنية بالبروتين والألياف والمواد المغذية الأخرى. البازلاء غير مكلفة وسهلة العثور عليها ويمكن استخدامها في الكثير من الوصفات.
22. بيسون
يعتبر لحم البيسون مصدرًا ممتازًا آخر للبروتين. البيسون هو لحم قليل الدهن ، ويقدم دهونًا أقل لكل وجبة من لحم البقر. أصبح البيسون متاحًا بشكل أكبر ، ويستخدمه بعض الناس كبديل للحوم البقر.
23. لحم الخنزير
يعتبر لحم الخنزير الخالي من الدهون مصدرًا جيدًا للبروتين. لحم الخنزير المشوي ولحم المتن خيارات جيدة للوجبات. يجب على الناس تجنب منتجات لحم الخنزير المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد.
24- تركيا
تحتوي تركيا على كمية كبيرة من البروتين. يمكن أن يوفر الديك الرومي بدون عظم13 جراممصدر موثوق من البروتين لكل 100 جرام.
25. الحمص
الحمص بروتين نباتي صحي غني بالألياف ومليء بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب والعظام. هم أيضا درء السرطان .
26- الكينوا
الكينوا هي واحدة من المصادر الكاملة الوحيدة للبروتين النباتي. تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الـ 11 اللازمة لإكمال البروتين ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين ، والنباتيين ، وأولئك الذين لا يأكلون الكثير من اللحوم.
27. الزبادي اليوناني
عبوات الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم مثل عبوات الزبادي 19 جراممصدر موثوقمن البروتين في وعاء 200 جرام. يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أن يحدوا أو يتجنبوا الزبادي اليوناني الذي يحتوي على سكر مضاف. يجب على الناس أن يختاروا النسخ العادية بدلاً من ذلك وأن يوزعوها ببعض الفاكهة أو البذور.
28. الجبن القريش
يحتوي منتج الألبان هذا على وفرة من البروتين. كما أنه يقدم خدمة صحية من الكالسيوم والمواد المغذية الأخرى.
29. اللوز
تشتهر المكسرات بكونها عالية السعرات الحرارية ولكن مع القليل من التحكم في الجزء ، يمكن أن يكون اللوز المحمص الجاف أو الخام كوجبة خفيفة غنية بالبروتين.
30. الحليب
يعتبر حليب البقر مصدرًا ممتازًا للبروتين للأشخاص الذين يمكنهم تحمل شرب الحليب. تحتوي حصة 8 أونصات من الحليب8 جراممصدر موثوق من البروتين.
31. العدس
يحتوي العدس على جرعة كبيرة من البروتين النباتي والألياف. فهي ميسورة التكلفة ويمكن أن تعزز صحة القلب.
32. بذور اليقطين
القرع البذور كاملة من البروتين والمعادن، مثل المغنيسيوم و السيلينيوم . يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن الابتعاد عن بذور اليقطين المحمصة بالزيت واختيار البذور الجافة المحمصة بدلاً من ذلك.
33. الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على دهون صحية ، وكذلك بروتين.
لا يحتوي الأفوكادو على البروتين والدهون غير المشبعة الصحية للقلب فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مستويات جيدة من الألياف والمواد المغذية ، مثل البوتاسيوم.
ومع ذلك ، فإن التحكم في الكمية أمر ضروري ، لأن الأفوكادو كثيفة السعرات الحرارية.
34. الفستق
الفستق من المكسرات منخفضة السعرات الحرارية بشكل معقول وتحتوي على حصة كبيرة من البروتين.
يحتوي أونصة واحدة من الفستق على حوالي 6 جراممصدر موثوق من البروتين وثروة من العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك جرعة عالية من B-6.
35. بذور الشيا
هذه البذور الصغيرة حزم أكثر من 5 جراممصدر موثوقمن البروتين لكل أونصة ، إلى جانب أوميغا 3 ، والألياف ، والكالسيوم. غالبًا ما يستخدم النباتيون بذور الشيا كبديل للبيض ، ويستمتع الكثير من الناس بإضافتها إلى العصائر أو السلطات للحصول على فوائد صحية إضافية.
36. زبدة الجوز
تحتوي زبدة المكسرات ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني ، على الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن الحصة التي يتم التحكم فيها في جزء يمكن أن تضيف الدهون غير المشبعة وجرعة من البروتين إلى النظام الغذائي للشخص. يجب على الأشخاص الذين يرغبون في تناول زبدة المكسرات بشكل صحي الالتزام بمن لا يحتوي على سكريات أو زيوت مضافة.
37. الهلبوت
هذه السمكة البيضاء هي مصدر ممتاز للبروتين الخالي من الدهون مع ما يقرب من 30 جراممصدر موثوق من البروتين في نصف فيليه.
38. الهليون
يحصل الهليون على أكثر من ربع السعرات الحرارية من البروتين. كما أنه مليء بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامينات ب وهو منخفض الكربوهيدرات.
39. الجرجير
ينمو هذا النبات الصليبي في الماء ، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل مدهش ، ويحتوي على ما يعادل يوم كامل من فيتامين ك. إضافة بعض الجرجير إلى السلطات يمكن أن يزيد من فوائده الصحية.
40. براعم بروكسل
براعم بروكسل مليئة بالبروتينات والألياف والفيتامينات. كوب واحد يحتوي تقريبا3 غمصدر موثوق من البروتين
41 ـ هجاء
الحنطة نوع من القمح المقشر يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين. لقد زادت شعبيته وغالبًا ما يكون متاحًا مع أنواع الدقيق المتخصصة.
42. تيف
التيف هو عشب يُطحن غالبًا لصنع الدقيق. هذا الطعام الخالي من الغلوتين يحتوي على نسبة عالية من البروتين13 جراممصدر موثوق من البروتين لكل 100 جرام.
43. مسحوق بروتين مصل اللبن
يستخدم مسحوق بروتين مصل اللبن من قبل العديد من لاعبي كمال الأجسام والرياضيين كمكمل غذائي للمساعدة في زيادة كتلة العضلات وقوتها. يتكون هذا المسحوق من البروتينات الموجودة في الجزء السائل من الحليب ويمكن أن يضيف كمية كبيرة من البروتين إلى نظام الشخص الغذائي.
من الضروري أن يقرأ الناس الملصقات لأن بروتينات مصل اللبن غالبًا ما تكون مليئة بالسكر.

https://bit.ly/3mGwXjf

أخطاء تجعل الشاي غير صحي

   أخطاء تجعل الشاي

غير صحي

كن حذرا مما تضعه في فنجانك!

الشاي حقًا مشروب صحي لتناوله. في الواقع ، هناك العديد من الفوائد الصحية لشرب الشاي الأسود وحتى الشاي الأخضر بشكل منتظم. من فقدان الوزن إلى تعزيز مضادات الأكسدة ، يمكن لفنجان الشاي أن يفعل العجائب لجسمك. ومع ذلك ، في حين أن شرب الشاي في حد ذاته يعد أمرًا صحيًا إذا لم تكن حريصًا بشأن ما تضعه ، بحيث يمكنك تجنب تحويل شاي الظهيرة إلى قنبلة من السعرات الحرارية. فيما يلي أخطاء الشاي التي يجب تجنبها ، وللحصول على المزيد من النصائح حول الشرب ،

1----أنت تضيف الكثير من السكر.

السكر والشاي

سواء كان مكعبًا من السكر أو رذاذًا من العسل المفضل لديك ، فالسكر هو السكر. لن تؤذيك إضافة القليل من الحلوى إلى الشاي على المدى الطويل. ومع ذلك ، إذا كنت تضيف الكثير من الأشياء الحلوة إلى فنجانك ، فيمكن أن يتحول الشاي بسهولة من صحي إلى غير صحي بسرعة كبيرة. أفضل طريقة للاستمتاع بالشاي هي بشربه بشكل عادي.

2-----أنت تفرط في تناول المحليات الصناعية.

محلي الشاي

لكن ماذا عن المحليات الصناعية ؟ إذا كنت لا تزال تشتهي شيئًا حلوًا في الشاي الخاص بك ، لكنك لا تريد كل هذه السعرات الحرارية ، يبدو أن استخدام بديل محلي خالٍ من السعرات الحرارية هو الحل. لكن هل هي آمنة؟ بينما تم فحص المحليات الصناعية على مر السنين ، لم يتمكن الباحثون بعد من تحديد الصلة بين المحليات الصناعية وأي نوع من المخاطر الصحية.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه يمكنك الحصول على الكثير من الأشياء الجيدة ، وهذه المحليات الصناعية لها حدود. تأكد من تقليل تناول بدائل السكر إلى الحد الأدنى ،

3--أنت تضيف الكثير من الكريم.

كريم في الشاي

القشدة - أو الحليب - هي مادة مضافة أخرى شائعة في فنجان الشاي. على غرار السكر الموجود في كوبك ، سترغب في الحد من تناولك حتى لا تفرط في السعرات الحرارية. نعم ، لا يزال من الجيد إضافة القليل من الكريمة إلى الشاي الخاص بك ، ولكن تأكد من قياسها أو الحفاظ على الخفة حتى لا تحتسي السعرات الحرارية.

4---أنت تشربه من الزجاجة.

الشاي المعبأ

في حين أن هناك بعض أنواع الشاي المعبأة الصحية على أرفف محلات البقالة ، فإن معظم زجاجات الشاي المثلج تغرق في السكر. إذا كنت تخطط للاستمتاع بشاي مثلج منعش من المتجر ، فتأكد من التحقق من الملصق الغذائي حتى لا تبالغ في تناول السكر مع كل رشفة. إذا لم تكن متأكدًا من أنواع الشاي التي يجب تخطيها ، فراجع قائمتنا الخاصة بأكثر أنواع الشاي المثلج المعبأ في زجاجات على كوكب الأرض .

5---أنت تفرط في نقع الشاي.

شرب الشاي

عندما تحتسي 8 أوقية. فنجان من الشاي ، متوسط ​​كمية الكافيين التي تحصل عليها تتراوح من 20 إلى 40 ملليجرام (مقارنة بفنجان قهوة يحتوي على حوالي 100 ملليجرام). ومع ذلك ، إذا لم تكن حريصًا على مقدار الوقت الذي تستغرقه في نقع الشاي ، فقد يزيد الكافيين في كوبك بشكل كبير! إذا كنت تخطط لتقليل تناول الكافيين من أجل صحتك ، فتأكد من تحديد الوقت الذي تستغرقه في نقع الشاي حتى لا تفرط في تناول الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون طعم الشاي مرًا!

للمزيد من الرابط

7 أطعمة.. يُفضل تناولها مسلوقة

  7 أطعمة..

يُفضل تناولها مسلوقة

ينصح الخبراء بعدم الإفراط في غلي الطعام المسلوق للحفاظ على عناصره الغذائية

على الرغم من أن البعض يعتقد أن الأطعمة المسلوقة ليست لذيذة المذاق، لكن في الواقع يغيب عن أذهانهم أن البيض والأرز والبطاطس تكون لذيذة جدا وهي مسلوقة. وبالفعل هناك أطعمة مسلوقة لا يمكن الاستغناء عنها.

فإن هناك الكثير من الأطعمة الأخرى، التي يمكن أن تكون صحية وشهية عند سلقها مثل الدجاج والفاصوليا والأسماك. ويوضح التقرير أنه عند طهي الطعام، من الضروري أن يتغير المحتوى الغذائي، ولهذا السبب، ينصح خبراء الصحة بتجنب الإفراط في غلي الطعام المسلوق أثناء الطهي لأنه يمكن أن يفقد معظم عناصره الغذائية.

فوائد المسلوق

يعد الطعام المسلوق بشكل متوازن هو الخيار الأفضل صحيًا، لأنه يحافظ على أقصى قدر من القيمة الغذائية. وفي المقابل، يمكن للقلي أن يدمر العناصر الغذائية الموجودة في أي وجبة غذائية. كما أن الأطعمة المسلوقة لا تسبب السمنة عند مقارنتها بالأطعمة المقلية أو المشوية.

وعند غلي الطعام، فإن المركبات المعقدة الموجودة تتكسر إلى مركبات بسيطة، مما يجعل الطعام أسهل في الهضم.

ويساعد الطعام المسلوق على إنقاص الوزن وتحسين نسيج الجلد ونمو الشعر والوقاية من الحموضة وحصى الكلى والتهاب المعدة.

أفضل الأطعمة المسلوقة

1) البطاطس

يعتبر سلق البطاطس أفضل الخيارات لتقليل محتوى الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالقلي. يشير خبراء التغذية إلى أن تناول البطاطس المسلوقة من أفضل الطرق لملء المعدة دون القلق بشأن زيادة الوزن.

2) البيض

يعد البروتين الموجود في بياض البيض المسلوق مفيدًا للغاية صحيًا، حيث يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. ويمكن من خلال إضافة قليل من الفلفل أن يصبح البيض المسلوق أكثر لذة وصحة.

3) الفاصوليا الخضراء

تحتوي الفاصوليا الخضراء المسلوقة على 4 غرامات من الألياف، وبعضها من الألياف القابلة للذوبان. وتساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة أو ما يسمى بالكوليسترول الضار ومستويات الكوليسترول الكلية. وتدعم أيضًا صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات.

4) البقوليات

أن تناول البقوليات المسلوقة يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويقلل من ضغط الدم ويساعد في الحفاظ على وزن الجسم، وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب. وتتميز البقوليات بانخفاض مستويات الدهون المشبعة والمتحولة وبأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان.

5) الذرة

تحتوي الذرة المسلوقة على فيتامينات B، والتي تعتبر مهمة للصحة العامة. كما تزود الذرة جسم الإنسان بالمعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز.

6) البروكلي

يمكن غلي البروكلي لتحسين فوائده. فالبروكلي غني بالعديد من العناصر الغذائية، من بينها الألياف وفيتامين C وفيتامين K والحديد والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على بروتين أكثر من معظم الخضروات الأخرى. ولكن يجب ملاحظة أن البروكلي يحتاج للقليل من الغلي، لذا يمكن إضافته أثناء تخمير الحساء.

7) الروبيان ( الجمبري )

يعتبر الجمبري أو أي نوع من المأكولات البحرية الأخرى أكثر فائدة غذائيًا عندما يتم سلقه. فدرجة الحرارة الزائدة أثناء الطهي تدمر المعادن الحساسة الموجودة في المأكولات البحرية. ويمكن إضافة الروبيان المسلوق إلى الكاري أو الحساء أو السلطات للاستمتاع بفوائده

للمزيد من الرابط